Cosechar más, comer menos

GUSTAVO DUCH GUILLOT| En cuestión de comer, poco o mucho, una cosa está clara; cada vez todo es más homogéneo. Hemos perdido sabores y saberes paralelamente al desarrollo de una agricultura intensificada centrada en muy pocos cultivos. Lo…
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En la vieja Europa algo se mueve

JUAN GUAHÁN|  En 1950 el Canciller francés Robert Schuman sostenía “Europa se hará por la economía o no se hará" A partir de esa consigna y luego de variados sucesos se llegó a la actual Unión Europea y al Euro como su moneda. Fue el paso…
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