Glotones, bacanes y clandestinos, los cardenales que elegirán nuevo papa

Gambero Rosso

El Cónclave comienza el 7 de mayo. Sándwiches en el Caffè dei Papi, alcauciles a la romana en La Taverna, carbonara en Marcantonio y helado en Latteria Giuliani. La buena mesa de Roma en vísperas del conciliábulo del cual saldrá el sucesor del fallecido Francisco.

Roma se prepara para el Cónclave, entre ritos solemnes y pequeños episodios de la vida cotidiana. Según informa el diario Corriere della Sera, el arzobispo emérito Anselmo Guido Pecorari, de 79 años, de Mantua, se detuvo en el Caffè dei Papi de via Vespasiano, entre los Museos Vaticanos y la Plaza de San Pedro , «para tomar un bocadillo y una cerveza», después de la misa del segundo día de novendiali.

«Hoy me lo estoy tomando con calma», dice, pero recuerda que «anoche con mi amigo el cardenal Mario Zenari, de Verona, nuncio apostólico en Siria, fuimos al restaurante La Taverna, en la esquina de Via Candia y Via Tunisi, y nos zampamos unas excelentes alcachofas a la romana».

La Roma pre cónclave también se mueve entre mesas puestas y heladerías abarrotadas. Los cardenales se reúnen en La Rustichella, en la esquina de Via Emo, o en Marcantonio, en Borgo Pio, famoso por su “carbonara mitológica”, muy querida por los cardenales italianos.

«Sin embargo, he recomendado, sobre todo a mis amigos ingleses y americanos, dejar la túnica roja en el colegio y guardar el anillo cardenalicio en el bolsillo, porque de lo contrario los posaderos se aprovecharían de ello y les pegarían sobre todo con el vino», dice Pecorari.

Y a veces la escena se vuelve casi surrealista, como el otro día en la histórica Latteria Giuliani de Borgo Pio, cuando dos cardenales que entraron a tomar un helado se encontraron rodeados de clientes arrodillados pidiendo una bendición. Entre vergüenzas y sonrisas, la crema y el pistacho corrieron el riesgo de derretirse antes de ser probados.

Incluso en Santa Marta, la residencia que acogerá a los cardenales electores, no faltan episodios curiosos. “Es como un hotel y por eso hay que tener cuidado”, advierte Pecorari. «No puedo decirles su nombre porque es un querido amigo mío, pero un cardenal extranjero que pensó que todo era gratis invitó a algunos colegas a su habitación para charlar después de la cena y rápidamente terminaron todos los licores en miniatura del minibar. Sólo entonces los encontró en su cuenta y se disgustó”.

Después de todo, esto también forma parte de la víspera del Cónclave: entre alcachofas, carbonara y pequeños accidentes gastronómicos, el camino hacia la Capilla Sixtina también pasa por las mesas de Roma.

Texto tomado de la revista italiana Gambero Rosso.